Lisztérzékenyek  Világnapja a hévízi Hunguest Hotel Helios**superior szállodában

LISZTÉRZÉKENYEK ZALA MEGYEI EGYESÜLETE elnökségének kezdeményezésére 2010.május 29-én a hévízi Hunguest Hotel Helios ad otthont a Lisztérzékenyek Világnapjának.

Szállodánk Magyarországon egyedülálló módon kidolgozott a hagyományos mellett egy olyan, az alapétkezésekbe beillesztett, piktogrammokal jelölet menükínálatot, melynek köszönhetően valóban a pihenésre, kikapcsolódásra koncentrálhatnak táplálékallergiás vendégeink is, diétás programjukat nálunk gond nélkül folytathatják.

Étlapunk minden nap tartalmaz olyan menüsort, amely lisztérzékenyeknek, diabéteszeseknek, tejcukor és fehérjeérzékenyeknek is lehetőséget biztosít az étkezések alkalmával a megfelelő étel fogyasztására.

A szálloda cukrásztán saját készítésü gluténmentes kenyerek, reggeli pékáruk, és fantasztikus minőségű sütemények gazdagítják a kínálatot.

Programunkat az Önök részére is szívesen bemutatva invitálnánk szállodánkba e kellemes májusi napra, melyet összeköthetnek egy finom ebéddel és kellemes fürdéssel.

Programok:

2010.május 29 (Szombat)

Érkezés: 09:00 órától lehetséges

10:00 kor Bemutakozik a Hunguest Hotel Helios szálloda – süteménybemutató és kóstoló mellé gluténmentes kávé vagy tea

13:00 kor Mester család főzőiskolája:  glutén-laktózmentes és fehérjeszegény rétessütés, lángos és kelt tészta bemutató

A nap folyamán a Táplálék Allergia Centrum kollégái egész nap vásárlási lehetőséget biztosítanak.

Élvezze szállodánk szolgáltatásait! Legyen egy nap, mikor hagyja magát kényeztetni!

Kedvezményes ebéd                                                                            Ára: 1900,-Ft/fő

Büféasztalunkról glutén-laktózmentes és fehérjeszegény ételekkel is valamint választhatóan  1 üdítő vagy ásványvíz vagy 1 pohár folyóbor vagy sör.                     

Fürdő- és wellness-részleg használat                                                    Ára: 900,-Ft/fő

termálfürdő, jacuzzi, szauna, infraszauna, gőzkabin, élménymedence, tavasztól késő őszig a parkban úszómedence és gyermekmedence, fitneszterem-használat, változatos sportprogramok edzővel
(ingyenes törölközö és fürdőköpeny használat )

Kedveszményes szálláslehetőség                                                         Ára: 7900,-Ft/fő/éjszaka

szállás vacsorával, reggelivel: glutén-laktózmentes és fehérjeszegény ételekkel, korlátlan fürdő- és wellness-részleg használat, fitneszterem-használat, változatos sportprogramok széfhasználat, este élőzene a lobby bárban, ÁFA

Utazás Horvátországba csoportosan és egyénileg lisztérzékenyeknek is!
Étkezés megoldható!
www.suntravel.hu/index.php?mode=orsz&id=9&lang=hun

Április 24-én szombaton vásárlás lesz elötte közgyűlést tartok .

Helyszín: Zalaegerszeg Köztársaság u. 63. Kertvárosi Posta mögött.

Időpont: Április 24. 9 óra.

Minden tagunkra számítok, mivel fontos megbeszélni valóink lesznek!

Csákvári Márta elnök

Népbetegség lehet a lisztérzékenység?

WellnessCafe
2009. 11. 23.

A XX. és XXI. században érvényesülő tendencia az élelmiszerérzékenységben, különösen a gluténérzékenységben szenvedők számának emelkedése.

Az ilyen típusú betegségek nagymértékű szociális és anyagi terhet rónak a közvetlenül illetve közvetetten érintettekre, köztük a gluténérzékenységben szenvedő Szujó Zoltán hírességre is. A műsorvezető-riporter szigorú gluténmentes étrenden él, amelynek betartását számára is nehezíti, hogy a speciális élelmiszerek magas árkategóriájúak és nehezen beszerezhetőek. Hangsúlyozza, hogy a betegségről beszélni kell, hiszen egyre szélesebb kör válik érintetté.
 

Napjainkban egyre nagyobb számban diagnosztizálnak krónikus emésztési zavarokkal járó gluténérzékenységben, azaz cöliákiában, hétköznapi néven lisztérzékenységben szenvedő betegeket. Az elmúlt 50 év alatt a cöliákia iránti érzékenység négyszerte gyakoribbá vált. Dr. Balaicza Erika belgyógyász szakvéleménye szerint a betegség azért jelenthet különösen nagy veszélyt az emberi szervezet számára, mert az esetek mindössze 12 százaléka mutat tüneteket, és teszi lehetővé az időben történő felismerést. Érdekesség, hogy a betegség a gyerekeknél a leggyakoribb, az érintettek túlnyomó többsége, 70 százaléka pedig nő. Világszerte, így hazánkban is egyre nagyobb a cöliákiában szenvedők aránya, a rejtett, más néven lappangó érzékenyeket is figyelembe véve pedig valószínű, hogy minden századik magyar ember érintett. A gluténérzékenység többnyire öröklött, cöliákiás betegek elsőfokú rokonainak mintegy 10 százaléka gluténérzékeny. A szakértő mindenekelőtt azt hangsúlyozza, hogy a cöliákiában szenvedőknek egész életükben szigorú, gluténmentes diétát kell tartaniuk.

Szujó Zoltán műsorvezető és sportriporter esetében hat éves korban diagnosztizáltak gluténérzékenységet, azóta szigorú, gluténmentes diétán él. Elmondása szerint az emberek többsége még mindig nem hallott a problémáról, holott egyre több embert érint a betegség. „Az érintettek, köztük én is, komoly nehézségekbe ütköznek a napi bevásárlás és étkezések során, hiszen a speciális alapanyagok és kész élelmiszerek a legtöbb áruház polcairól hiányoznak, az éttermi étlapokról pedig ne is beszéljünk… Úgy gondolom, erről a betegségről beszélni kell, hiszen sok olyan esetről hallottam már, amikor valaki évekig szenvedett a tünetektől anélkül, hogy tudta volna, hogy gluténérzékeny.”- számol be tapasztalatairól Szujó Zoltán.

A lisztérzékenység egyetlen kezelése mind felnőttek, mind gyermekek esetén a gluténmentes étrend. A chicagói Rush Egyetem Orvosi Karának gasztroenterológusai elvégeztek egy tanulmányt, mely azt vizsgálta, az agy-, illetve a testkontroll valóban segítséget jelent-e a diéta betartásában.

A lisztérzékenység (orvosi szóval: cöliákia) egy gyermekekben és felnőttekben előforduló, élethosszig tartó emésztési rendellenesség. A cöliákiás betegek szervezete nem tolerálja a glutént, mely szinte minden élelmiszerben, valamint egyes gyógyszerekben, vitaminokban és ajakzsírokban megtalálható. A glutén hatására gyulladás alakul ki a vékonybélben, és csökken az elsimuló bélbolyhok felszívó készsége.

"Akár kis mennyiségű glutén is kiválthatja a vékonybél károsodását"- nyilatkozta Dr. Ali Keshavarzian, a Rush Egyetem belgyógyásza.

Az élelmiszerekbe számos adalékanyag formájába kerülhet glutén, például állagmódosító keményítő, tartósítószer, valamint búzából készült stabilizáló. Rejtett esetek is előfordulnak: számos kukorica- és rizstermékeket előállító gyár készít élelmiszert lisztből, így szennyezés is előfordulhat.

Keshavarzian hozzátette: "A cöliákia komolyan befolyásolja a betegek életminőséget. Akár étterembe mennek, akár egy baráthoz vacsorára, ki vannak téve a cöliákia veszélyeinek."

A tudósok azt vizsgálták, vajon a test-, vagy az agykontroll segít jobban a szigorú diéta betartásában. Ehhez 18 évnél idősebb, frissen diagnosztizált cöliákiás betegeket véletlenszerűen két csoportba osztottak. Korábban a betegeknek problémája volt az étrend betartásával.

A glutén teljes kiiktatása az étrendből vékonybél teljes gyógyulását eredményezi. Azonban míg ez a folyamat gyerekeknél 3-6 hónapot vesz igénybe, addig felnőtteknél ez akár évekig is eltarthat - ehhez nyújt segítséget táplálkozási kontroll.

2009-ben átfogó szervezési munkával sikerült elérnünk,hogy, hogy az önkormányzati és a ZTE KK erre a célra szervezett jótékonysági mérkőzés  bevételéből:

Zalaegerszeg Megyei Jogú Város:

Polgármesteri keret terhére: 80 000 Ft

Egészségügyi Bizottságától: 100 000 Ft

Gazdasági Bizottságától: 200 000 Ft

Zala Megyei Önkormányzat:  80 000 Ft

Hévíz Város Önkormányzat, Polgármesteri keret terhére: 50 000 Ft

ZTE KK jótékonysági  meccs bevétele: 104 500 Ft

Nagykapornak Önkormányzata saját hatáskörében végeztette a vizsgálatokat.

A 298 megszűrt gyermekből 3 bízonnyúlt pozitívnak 1 Iga hiányosnak.

Köszönjük támogatóinknak, hogy kitűzött célunkkal egyetértettek, köszönjük a pénzbeni támogatásukat.

A kiszűrt gyermekek egészséges felnöttként élhetnek teljes életet, melyet az Önök segítségének köszönhetnek.

Tisztelettel!

Csákvári Márta elnök

Megtalálták a lisztérzékenységet okozó géneket

2010.03.01. 13:12 - MTI

Az alábbi linken található felhívást ajánljuk figyelmetekbe, fontos!

http://www.antsz.hu/portal/down/kulso/kozegeszsegugy/elelmezeseu/Megteveszto_jelolesu_tejpep_Milupa_20100226.pdf

Soron következő találkozónk február.22.  17-h

Helyszín: Zalaegerszeg, Köztársaság út 63. (Kertvárosi Posta mögött).

Előadást tart: Dr Kovács Mónika adjunktus.

Minden érdeklödőt szeretettel várunk!

KEDVES LÁTOGATÓINK!!

Kérjük, hogy adója 1%-ával támogassa a Zala  Megyei Lisztérzékenyek Egyesületét.

ADÓSZÁMUNK:  19282484-1-20

  Köszönettel:

 A Zala Megyei Lisztérzékenyek nevében:

                                                              Kóborné Csákvári Márta  elnök

http://glutenmentesen-andi.blogspot.com/

Olyan dolog történt velem a Hévízgyógyfürdő és Szent András Reumakórházban, aminek úgy gondolom, hogy nem lett volna szabad megtörténnie. Évek óta fel-fellobbanó ízületi gyulladásaim miatt kértem egy Hévízi Gyógykezelést. Mivel a beutalóra éveket kellett volna várni, vállaltam az emelt komfort fokozatú, térítéses ellátást. Mielőtt bevonultam volna a kórházba, kétszer is rákérdeztem, tudják-e a diétámat biztosítani. Közölték, hogy ne aggódjak, mert biztosítani fogják. Amikor a biztonság kedvéért másodszor is felhívtam őket, erélyesen rám szóltak, hogy mondták már, hogy igen.

Most kezdődik a kálváriám!
2010. január 20-án bevonultam a kórházba, és annak rendje módja szerint azonnal közöltem a nővérrel, hogy milyen diétára szorulok.( Sőt kinyomtattam a 2010-es gluténmentes listákat is). A nővérke közölte, hogy majd délben adjam oda a dietetikusnak, és akkor szóljak a diétámmal kapcsolatban is. Megyek délben ebédelni, a dietetikus közli, hogy ezen a napon nem kapok enni, mert nem jelentették le neki, és különben is hoznom kellett volna magammal. Amikor elsírtam magam az éhségtől és a tehetetlenségtől, egy az asztalon lévő, brokkoli, burgonya és sajtos búzalisztbe forgatott hús mellől elvették a húst, hogy egyem meg a zöldségeket. Hiába mondtam, hogy az érintkezhetett a gluténos hússal, sütöttek 2 tükörtojást a köret mellé, és azt tették elém. Kaptam levest, amiben tészta volt - az mondták, van még egy lisztérzékeny, ő hozott magával tésztát, és nekem félretették, egyem meg nyugodtan. ( Másnap olyan hasmenésem volt, hogy na!) Furcsa, mert ha a levest félretették, akkor miért mondták azt, hogy nem jelentették le az érkezésemet?

Ezek után közölték velem, hogy csak abban az esetben tudják a diétám biztosítani, ha viszek alapanyagot. Különben csak rizst, burgonyát és párolt húst kaphatok 2 héten át. Kenyeret nem kapok, mert az nagyon drága. Kifőtt tésztát sem, mert az is drága. Megjegyezték hogy, ezt nekem kellene tudnom a legjobban.

Aznap este a vacsorára egy hideg csomagot kaptam, amiben egy Globus májkrém, egy kockasajt (tejcukor érzékeny is vagyok), 1 margarin és két szelet búzalisztből készült kenyér volt. Amikor megkérdeztem, mit fogok enni, a nővér azt felelte, ő honnan tudná? Oldjam meg! Hoztam volna magammal! Kínomban kristálycukrot ettem, hogy össze ne essek. Másnap reggel négy szem kockára vágott vízben fött krumplit és egy ici-pici disznóhúst kaptam. Az ebédem szintén ez volt, azzal a különbséggel, hogy egy halom párolt paprika volt mellette. ( Sajnos azt sem ehettem meg, mert műtöttek epekővel.) Volt egy LÉ. társam, aki minden alapanyagot leadott a konyhán, ezért ő egy nagy tányér rizst és húst kapott gombamártással. Akkor amikor én a pár szem főtt krumplit, disznóhússal. A betegtársamtól tudtam meg, hogy Ő mindig viszi magával az alapanyagokat, mert különben éhen halna.
Délután összepakoltam és hazajöttem.

Az igazsághoz tartozik, hogy a kezelő orvosnő velem sírt, és azt sem tudta, mit tegyen. Még azt is felajánlotta, hogy írjam le, mit hozzon, és átmegy Keszthelyre. Nem az orvosokat hibáztatom, mert az Ő feladatuk a gyógyítás, és arra nem panaszkodhatom. A dietetikus és a nővér hibázott - a dietetikust úgy tudom, az a cég foglalkoztatja, aki főz a kórháznak. Amikor közöltem, hogy megkeresem a betegjogi képviselőt, a nővér azt mondta: -Ott a falon a telefonszáma, nyugodtan hívja!.

Most azon gondolkodom, hogy beperlem a kórházat, mert messze kimerítették az egyenlő bánásmód, az esélyegyenlőség, a kirekesztettség és megkülönböztetés fogalmát. Igaz, amikor megtudták, hogy én vagyok a Megyei Egyesület elnöke, ráírták a zárójelentésemre, hogy ebben az évben bármikor visszamehetek, és a diétámat is biztosítják, de nem élek vele, mert akkor úgy érezném, hogy megvásároltak. .

Rendkívül megviseltek a történtek, mert úgy gondolom egy államilag finanszírozott, világviszonylatban is elismert kórházban nem történhet meg ilyen. (Véleményem szerint sehol sem történhetne meg ilyesmi!) Mindenkinek joga van a teljes élethez.

Ennyit tudtam most írni, mert még mindig nagyon bánt, ami történt. Mi van akkor, ha valaki nem meri kinyitni a száját és nincs tisztában a jogaival?

Ami kimaradt!

Távozásom elött a növérke közölte, legyek szíves kifizetni 2200 Ft-ot mivel egy   éjszakakát a kórházban töltöttem..

Szó nélkül kifizettem, bár nyugtát nem kaptam róla !!! :))))))))))))))

A számlát a  mai napon kikézbesítették!!!!!!

2010. január.27.

Kóborné Csákvári Márta

Saját szerzemény, ha nincs kenyered, de van gofri sütőd! :):) Percek alatt elkészíthető!

Hozzávalók:

2 db tojás
2 ek.  kukoricaliszt
2 ek. SCHER_B, vagy Beiker liszt
2 ek. burgonyapehely
4 ek. étolaj
só
pici szódabikarbóna
5 dkg párizsi
tej, vagy, víz


Elkészítés:

A tojások sárgáját,  a liszteket, a burgonyapelyhet, olajat, stb. alaposan összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vagdalt párizsit, majd a habbá vert tojásfehérjét.(annyi folyadékot kell hozzáadni, hogy sűrű  masszát kapjunk, vigyázz mert a burgonyapehely megdagad, ezért apránként adagold a tejet, vagy a vizet)

Sütjük, és ehetjük!

Jó étvágyat hozzá!


Keverhetünk az alapba bármit : sajtot,  vagdalthúst, gombát, vagy maradék darált főt húst, akkor akár főzelék mellé is jó!


Márta

• 6 db tojás
• 20 dkg porcukor
• 2 ek. vanilíás cukor
• 25 dkg kockamargarin
• 10 dkg étkezési keményítő
• 10 dkg rizsliszt
• 1 kk. szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 1 citrom
• 4-5 savanyú alma
• 1 ek. méz
• 1-2 ek. rum
• 4-5 marék durvára vágott dió

KEDVES LÁTOGATÓINK!!

Kérjük, hogy adója 1%-ával támogassa a Zala  Megyei Lisztérzékenyek Egyesületét.

ADÓSZÁMUNK:  19282484-1-20

  Köszönettel:

 A Zala Megyei Lisztérzékenyek nevében:

                                                              Kóborné Csákvári Márta  elnök

December 13-án Budapesten jártunk a Táplálékallergia Centrum jóvoltából, és egy érdekes sütőkurzuson vehettünk részt.

Az eseményen készült fotókat itt találhatják: Sütőkurzus Budapesten

Remek receptek, akár karácsonyra is:

Amarántos kenyér

Banános-csokis muffin

Csokis cookie

Gyümölcsös piskóta

Karácsonyi sütemények

Piskóta

Sütőkurzus - november

Sütőkurzus - december

 Régóta tervezett program valósult meg 2009.11.11-én, amikor intézetünk tanácstermében akkreditált előadás keretében bemutatásra került egy olyan autoimmun betegség – a coeliakia, /gluténérzékenység/ melyről vagy nagyon sokat tud valaki, vagy nagyon keveset.

A Lisztérzékenyek Zala Megyei Egyesülete a Zala Megyei Kórház együttműködésével megszervezte A coeliákiáról, mint új népegészségügyi problémáról című előadást, melynek akkreditálásához segítséget kaptunk a kórház oktatási szervezőjétől Tóthné Födő Gyöngyitől.

Igen nagy volt az érdeklődés, mert megtelt a kórház 90 férőhelyes tanácsterme 66 szakdolgozó és 12 orvos szerzett 8 ill. 12 kreditpontot az előadáson. Örömünkre szolgált az is, hogy nem csak  a szakembereket érdekelte ez, az alattomos betegség.

A neves szakemberek által bemutatott témák:

Dr. Korponay-Szabó Ilma egyetemi docens - Coeliákia megjelenési formái gyermekekben és felnőttekben

Dr. Kovács Mónika adjunktus - Coeliákia a sikertelen gyermekvállalás hátterében

Dr. Szenes Mária főorvos - Diagnosztikai szűrővizsgálatok felnőttkori coeliákiában

Dr. Tumpek Judit főorvos - Korszerű diagnosztikai lehetőségek

Dr. Szabados Katalin főorvos - Népességszűrés az alapellátásban

Pusztai Jánosné egészségfejlesztő - A coeliákia előfordulása Magyarországon

Szűcsné Dóczi Zsuzsanna betegjogi képviselő - Egészségügyi dokumentáció betegjogi vonatkozásai

Kiss Erika dietetikus - Gluténmentes diéta az EU-ban

Pusztai János szolnoki egyesületi elnök - Betegcsoportok és egyesületek szerepe a coeliákiások életének alakításában

A Lisztérzékenyek Zala Megyei Egyesülete 2007. június 16-án került bejegyzésre a Zala Megyei Bíróságon. Ezt megelőzően 2005. május 16-tól a bejegyzésig Klub-ként működött.

Az Egyesület célja a lisztérzékenységben szenvedő állampolgárok összefogása, képzésük segítése, közös programok, termékbemutatók, előadások szervezése, a lisztérzékeny betegek harmonikusabb életének elősegítése.

Fontosabb eredményeink: 2007-ben az önkormányzat segítségével megoldódott a lisztérzékeny, a cukorbeteg, a Crohn beteg és a tejcukorérzékeny gyermekek közétkeztetése, mely országos viszonylatban is kiemelkedő kezdeményezés volt.

2008-ban a 12-14 évesek körében elkezdtük szűrővizsgálatok elvégzését melynek célja a tünet és panaszmentes gyerekek vizsgálata, a rejtett betegség kimutatása - arra alkalmas  módszerrel- a célbetegség fennállásának valószínűsítése vagy kizárása. Munkánkhoz segítséget kaptunk a Zala Megyei Kórház orvos igazgatójától, Dr. Csidei Iréntől, a Gyermekosztály osztályvezető főorvosától Dr. Gárdos Lászlótól és Dr. Szenes Máriától a Belgyógyászat főorvosától. A szűrések lebonyolításában segítséget nyújtanak: Vízváriné Nagy Katalin kistérségi vezető védőnő és az iskolák védőnői. A vizsgálatok jelenleg is zajlanak, melyeket pályázatokon nyert pénzből finanszírozunk. Anyagi támogatást kaptunk a Zala Megyei Közgyűlés Egészségügyi bizottságtól, illetve Zalaegerszeg Megyei Jogú Város Önkormányzatának, egyébb bizottságától, Polgármesterétől, a Városi Egészségügyi bizottságtól, a Hévíz Város Önkormányzatától. A ZTE kosárcsapat a jótékonysági mérkőzés teljes bevételét ajánlotta fel.  Nagykapornak saját hatáskőrében végeztette el a szűréseket átvállalva az anyagi terheket is.

Köszönjük előadóinknak, hogy elfogadták a meghívásunkat, a Zala Megyei Kórház Igazgatásának, Dr. Szenes Máriának, Dr. Kovács Mónikának a segítségét. 

Köszönjük a résztvevőknek, hogy megtiszteltek bennünket azzal, hogy meghallgatták az előadást.

Munkájukhoz sok sikert és jó egészséget kívánunk!

Kóborné Csákvári Márta                                                           Tulit Pálma

             elnök                                                                              alelnök

A cikk szerzője: Tulit Pálma

Az előadáson készült fotókat itt találhatják: galéria

 Egyesületünk 2009. október 26-án közgyűlést tart.

Helyszín : Zalaegerszeg, Köztársaság u.65. ( Kertvárosi Posta mögött)

Időpont: 2009.10.26. 17 óra

Napirendi pontok:

1% gyűjtése, 2010-ben.

Kiemelkedően közhasznúságra törekvés megbeszélése.

Lisztérzékeny Szövetséghez való csatlakozás lehetősége?

Elért eredményeink ismertetése.

Minden tagunkat szeretettel várunk.

Csákvári Márta elnök , Tulit Pálma alelnök

SAJNOS NEM TUDUNK TÖBB JELENTKEZÉST ELFOGADNI, MERT BETELT A LÉTSZÁM!!

Kóborné Csákvári Márta  elnök

Lisztérzékenyek Zala Megyei Egyesülete

A Lisztérzékenyek Zala Megyei Egyesülete

ingyenes pontszerző továbbképzést szervez

A coeliákia, mint új népegészségügyi probléma

címmel

Orvosok számára /szabadon választható 12 pont/!

Egészségügyi Szakdolgozók számára /8 kreditpont/!

Helye: Zala Megyei Kórház IV. emeleti tanácsterem

                   8900 Zalaegerszeg, Zrínyi u.1.

Ideje: 2009. november 11. /szerda/ 09:00 óra, előtte 08:30-tól regisztráció

Program:

A jelentkezés feltétele a mellékelt jelentkezési lap visszaküldése, melyet itt tölthetnek le: jelentkezési lap

Jelentkezési határidő: 2009. november 4. /szerda/, postán vagy e-mailen

Cím: Zala Megyei Kórház oktatás szervezés, E-mail: fodogy.hum@zmkorhaz.hu/

További információ:

Kóborné Csákvári Márta elnök
Lisztérzékenyek Zala Megyei Egyesülete
Tel.: 30/438 2283
E-mail: csakvarimarta@gmail.com

 A ZTE KK jótékonysági mérkőzésén történt...

Egyesületünk lelkes tagjainak köszönhetően, magunk készítette gluténmentes sütivel ajándékoztuk meg a csapatok játékosait.

Játék közben lesérült a szolnoki női csapat egyik játékosa. Amikor véget ért a meccs, a csapatkapitányuk odajött hozzám és megkérdezte:

- Ezek a sütik gluténmentesek?

- Igen, miért? - feleltem

- Mert az egyik csapattársunk lisztérzékeny.

- Ki az?

- Aki lesérűlt.

Odamentem a kislányhoz és mielött bármit kérdeztem volna, már mondta is:

- Csókolom, igen én lisztérzékeny vagyok.

- Várj egy kicsit, mindjárt jövök!

 Összeszedtem egy pár darab sütit, és átnyújtottam, mondván ezt nyugodtan megeheti.

- Ez mind az enyém? Már érdemes volt eljönnöm és már az sem bánt, hogy lesérültem. - mondta

Miért írtam ezt le?

Azért, mert itt a példa,  lisztérzékenyként is lehet valaki élsportoló, mert ilyen sokan vagyunk, akik ezzel a "betegséggel" kénytelenek élni.

Gondold végig, mekkora az esélye annak, hogy pont egy olyan rendezvényen történjen mindez, ahol arra gyűjtünk, hogy ezt a betegséget szűrni tudjuk!

Köszönjük ZTE KK minden dolgozójának, a csapatok játékosainak, hogy programunk sikeres megvalósításához hozzájárultak!

Külön köszönjük azt a közvetlen, barátságos fogadtatást amiben részesítettek bennünket!!!

Munkájukhoz nagyon sok sikert, a csapatoknak győzelmeket, és jó egészséget kívánunk!!

A Lisztérzékenyek Zala Megyei Egyesületének tagjai

Csákvári Márta

Svéd mandulatorta recept

 
 
Hozzávalók: 
80 g törtmanduladarabkák,  
4 nagy tojás,  
250 g darált mandula,  
250 g kristálycukor,  
150 ml tejszín,  
220g vaj (nem margarin!!!),  
30 g porcukor. 
 
Elkészítés: 
Feltörjük a tojást, a sárgáját félretesszük. A tört manduladarabkákat egy serpenyőben kevés cukorral aranybarnára sütjük, félretesszük.  
 
Alap:  
A fehérjét nagyon sűrű habbá verjük fel, miközben 150 g cukrot adagolunk lassan hozzá. A darált mandulát lassan hozzákeverjük és a pépet egy sütőpapírral kiterített tortaformába töltjük (ne zsírozzuk ki a formát!!!). 200 fokon kb. 20 percig sütjük. Majd hűlni hagyjuk. A kész alapot sütőpapír nélkül helyezzük a tortaformába.  
 
Krém:  
A tojássárgáját, tejszínt és a maradék kristálycukrot egy fazékban gyenge tűzön kavargatjuk és felverjük, amíg a krém sűrűn folyó nem lesz. Ne főzzük vagy forraljuk! Vegyük le a tűzhelyről majd lassan kisebb darabokban kevergessük bele a vajat amíg teljesen bele nem olvad. Még pár percig kevergessük amíg a krém már csak langyos.  
A krémet a tortaformába, a tortaalapra ráhelyezzük, tört manduladarabkákkal megszórjuk és a hűtőbe tesszük pár órára.

 Máktorta

Hozzávalók:  200g vaj vagy margarin (ráma), 150g cukor, 1 tasak Oetker vanilliás cukor, 6 tojás, 1 teáskanál sütőpor, 150g őrölt mák, 70g darált dió vagy mandula, 1 csapott teáskanál fahéj, lekvár

Elkészítése: Vajat a cukorral , vanilliás cukorral, és a tojások sárgájával habosra keverjük. Az őrölt mákot összekeverjük a sütőporral és a vajhoz adjuk. A mandulát vagy a diót és fahéjat (kihagyható) is hozzáadjuk. Belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. Kivajazott lisztezett tortaformába (24 cm) öntjük. Miután kihűlt a tésztát ketté vágjuk, az alsó lapor megkenjük lekvárral. Tejszínhabbal vagy porcukorral díszítjük.

Sütési idő 60-70 perc

Sütési hőmérséklet: